flan pâtissier inratable

LA recette pour les petits et les grands gourmands qui ne peut pas se rater!
1l de lait 1/2 écrémé
vanille( liquide ou en gousse pour les puriste... dont je ne suis pas... )
100g de maïzena
4 oeufs
120 g de sucre en poudre ( perso j'en mets seulement 100)
du beurre pour le plat
un grand plat style plat à gratin ovale

préchauffer le four à 200.
Mettez le lait à chauffer avec la vanille ( quantité à adapter au goût de chacun)
Mélangez le sucre, la maïzena et les oeufs, jusqu'à obtenir une crème homogène.
Beurrez le moule ( perso je conserve le papier du beurre que j'ai terminé dans ma porte de fridge, ça suffit pour beurrer un plat... ...tout en gardant les mains propres...)
Quand le lait arrive à ébullition, ça mousse, versez le mélange dedans, remettez à feu doux et remuez avec une spatule, le mélange va changer de consistance, dés que c'est "pris", que ça devient difficile à remuer,versez dans le plat.
Au four pendant 45 minutes!

Si quelqu'un arrive à rater ça...c'est que les plats tout prêt ont encore de l'avenir devant eux!

ta derniere phrase m'a bien fait rire..

en fait c'est un pudding c'est ca?

parce que pour moi un "flan" c'est ca :


question importante : est ce que l'on peut remplacer la maizena par de la farine?

Non, ça c'est un flan-by!

Ma recette donne ça sans la pâte brisée qui à mon sens n'apporte rien quand le flan se tient, ce qui est le cas...

aaaahhh ok je vois mieux..


merci pour ta recette..

Ton flan se tient sans pâte, Virgule ?

dans un moule à manqué ? je tenterais bien la recette :-)

ça tombe bien j'ai justement égaré ma recette qui ressemble étrangement à la tienne

Je l'avais trouvé sur marmiton uranie...

mango, oui, sauf si tu fais ce qu'on fais chez nous c'est à dire le manger "trop" frais...
Mais par exemple cuit la veille pour le lendemain, nickel!!

virguledeguillemet a écrit:
Si quelqu'un arrive à rater ça...c'est que les plats tout prêt ont encore de l'avenir devant eux!

euheu... ben moi je rate systématiquement ... les plats tous prêts

je fais exactement la meme recette sauf que j'utilise une pâte sablée
je testerai sans merci

hum hum.. excusez moi... vous n'avez pas repondu a ma question.. farine a la place du maizena est ce possible?

je ne sais pas sabri... tente mais alors en augmentant la quantité dans la mesure où la maïzena lie davantage que la farine... essaie avec 150g de farine...

Ca semble bien bon

tu fais une crème aux oeufs en fait et si tu démoule c'st une crème renversée

Ouais je crois que tu as raison Uranie ! Il vaut mieux manger avec une cuillère. Je vais éditer de ce pas !

virguledeguillemet a écrit:je ne sais pas sabri... tente mais alors en augmentant la quantité dans la mesure où la maïzena lie davantage que la farine... essaie avec 150g de farine...

ok merci bien..

l'avantage de la maizena, comme dit, Virgule, c'est que ça épaissit mieux et plus vite.... mais pas que.... la maizena (farine de mais) est aussi plus legere et digeste que la farine de blé.

merci bien les filles..