Côtelettes d'agneau au vin blanc

par bagnetine Ven 27 Déc 2013 - 11:52

Chauffer de l'huile dans une sauteuse. Saler et poivrer une assiette de farine. Y rouler les côtelettes d'agneau (4)) et les faire dorer rapidement dans l'huile

Oter les tranches avec une écumoire et y faire blondir à la place de l'oignon

Ajouter des petits pois frais (déjà préparés) un peu de thym, la viande, poivrer, verser 1/4 de vin blanc et 1/4 d'eau. Laisser cuire 20 mn en remuant de temps en temps

2 mn avant la fin de la cuisson, ajouter du jambon cru finement taillé en lanières