Les Pains au chocolat

par melba974 Dim 11 Nov 2012 - 15:20

Préparation

1
Pour la pâte : programme pâte de votre machine à pain.

2La sortir et la mettre au frigo dans un récipient pour la laisser durcir (1/4 d'heure à peu près).
3Sortir du frigo et étaler en forme de rectangle, mettre le beurre au milieu et replier, puis remettre au frigo 10 minutes.
4Ressortir du frigo, étaler doucement (le beurre est emprisonné à l'interieur), puis tourner et replier dans l'autre sens. Etaler de nouveau, remettre au frigo 10 minutes.
5Renouveller l'opération plusieurs fois, jusqu'à ce que la pâte ait imprégnée tout le beurre.
6Ensuite étaler la pâte, faire des bandes pas trop épaisses, mettre une barre de chocolat au debut de la bande et rouler. Laisser reposer 1 heure dans un endroit sec, ensuite dorer au jaune d'oeuf dans lequel vous aurez mis un peu de sucre fin.
7
Enfourner et surveiller la cuisson. Quand les pains sont dorés, les sortir du four et déguster.

Les Pains au chocolat Img_2312