petits pains de pomme de terre à la viande et au cheddar

par louna31 Dim 29 Juil 2012 - 21:03

petits pains de pomme de terre à la viande et au cheddar

Pour la pâte : mélanger 500 g de farine, 2 pommes de terre cuites et réduites en purée, 1 verre à thé d'huile, 1 càc de sucre, du sel, 1/2 cube de levure fraîche, 1 oeuf puis verser 250ml de lait tiède petit à petit tout en pétrissant, puis laisser reposer 45 min, pas plus. La pâte est un peu collante, c'est normal!!

Pour la farce : faire revenir 1 oignon émincé puis ajouter 300g de viande hachée, une fois cuite, saler, poivrer, ajouter cumin, coriandre en poudre, cannelle,.... choisissez les épices selon vos goûts!!! et du persil. Laisser refroidir.

Former des petites boules de pâte, les aplatir et mettre au centre une tranche de cheddar et un peu de farce, les refermer et badigeonner de jaune d'oeuf, parsemer de nigelle, sésame ou pavot. Les faire dorer au four à 200°.

pour les pliage, voir les photos qui suivent....

pliage des petits pains de pomme de terre à la viande